pattegrissen de anabole versie

[johannes]

heerlijk  ;D ;D

[forel]

lekker .

[Rossie69]

en dat vreet die zeeforel ?

das een beste hap ja :)

[maurice]

 ::zucht::
het water loopt me uit de mond

[peter]

Met een beetje mayo ,Yum

[Herman]

Welke haakmaat zit daar dan in????????

[johannes]

denk  niet dat zeeforel deze eet maar kabeljouw wel vorig jaar ving ik in de winter regelmatig kabeljouw met deze dingen in z'n maag

dit is het beste uit de zee vind ik dan. hier heten ze kreps en is een kreeftensoort. de nederlandse naam weet ik niet.

denk dat je om deze te binden richting een 16/0 haak zal moeten  ;D

groeten

johannes

[hendri]

hier in nl worden ze langoustines genoemd. en ze zijn super delicaat en erg lekker te verwerken in gerechten. schijnt dat ze ze ook gewoon in de noordzee vangen.

maar euh met mayo peter?? nee doe maar niet vriend.

[peter]

jawel lekker .

Met wat eet jij ze dan ?????

[Zeenimf]

De langoustines worden hier wekelijks aangevoerd en worden gevangen in de Noordzee .(doggersbank ,klaverbank).

Ze worden ook nog wel eens verward met langoesten,maar die  hebben geen scharen .

Helaas blijft er weing van over ,want als de kop  met scharen er af is blijft alleen het staatstukje over dat je kan gebruiken.

Gebakken met een beetje sambal en knoflook en afblussen met een beetje ketjap smaken ze heerljik.

[johannes]

dank voor je uitleg hendri en zeenimf ben ik weer wat wijzer

hier wordt het meestal gekooktt en gegeten in combinatie met brood beetje citroensap en jawel mayo.

of op een van de vele schaaldierfeesten gewoon een eetpartij/kookpartij met krab, gewone kreeft, deze en veel garnalen. uiteraard voorzien van het nodige bier

volgende keer ga ik ze eens bakken en kijken hoe lekker ik/we dat vinden

[Gert]

Ja, het water loopt mij ook al weer uit de bek.
Maar hoe kwam jij aan deze Johannes, zelf gevangen?

Groet,
Gert

[johannes]

gekregen van iemand die ze zelf vangt

als je wat weg geeft krijg je ook wel eens wat terug hoef ik ze niet zelf te vangen  ;D

[peter]

Johannes wat er overblijft na het eten van het staartje ,weer in het kookwater doen, in de pan alles goed kneuzen en een lekker bouillonnetje ervan trekken ,echt heel eerg lekker.

[hendri]

jawel lekker .

Met wat eet jij ze dan ?????

euh staartjes ff pellen en kort bakken.(zout en peper er over uiteraard)
van de overgebleven karkassen een bisque maken.
als je dan ook nog een ander stukkie vis heb, dat ook ff grillen of bakken.
en als je dan de langoustine en de gegrilde vis in een soepbord doet, en je doet daar de bisque bij, nou dan heb je al bijna een hele fijne bouillabaise.

dit is een van mn favorieten om dus met langoustines te doen, maar wat ook erg lekker is. de langoustine staarten pletten, in een diep bord leggen, en dan die warme bisque er overheen gieten(niet te veel) maar wel genoeg een de staartjes een beetje garing te geven.
dat wordt smullen.

[mrproper]

Laat er hier nog nog een zak in de vriezer liggen.............. :P

Gekregen van een collega.      ;)

[Zeenimf]

Johannes,als ik ze bak:Rouw pellen en NIET KOKEN,(ze verliezen  van het koken veel smaak)  ,dan rouw bakken.

[johannes]

heerlijke gerechten ga er eens mee aan de slag als ik weer voorzien wordt dank

[hannus]

bedankt allemaal, nou brul ik de rst van de dag van de honger   ;D ;D